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潮汕肠粉根据地区不同,用的料汁也各不相同。
潮州喜欢用花生酱和芝麻酱,揭阳喜欢用卤汁,而汕头,更喜欢放酱油。
酱油,是潮汕人的心头好。
在其他地区,酱油只是一种普通的调味品。
但是在潮汕地区,酱油有更多的使命。
各种生腌海鲜,酱油是必不可少的配料。
比如生腌皮皮...
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