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面叶是中原地区的人,对薄面片的统称。
把和好的面团用擀面杖擀成薄片,再用刀切成三角形、正方形、或者菱形,等水开后下入锅中,面片在沸腾的水中上下飞舞,确实像是树叶一样。
在中原地区,面叶有两种吃法。
除了刚刚徐拙想到了甜面叶之外,另一种就是酸汤面叶。
酸汤面叶醒酒开胃...
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