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在熬糖领域中,因为油炒法风险比较大,所以这个方法熬糖有天然的加分优势。
相反,用水熬法就很稀松平常了。
就算做得十分完美,但是在专业厨师眼中也属于“平平无奇”。
其实要搁平时,庞世杰肯定妥妥的用油炒法。
但是今天为了让徐拙输得心服口服,他想当然的用了水熬法,因为庞世...
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