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甜橙蒸蛋这道甜品,做法其实很简单,不过也有讲究的地方。
比如往橙壳中倒打好的蛋液,倒的量就得注意点,不能倒满,八分满就足够了。
因为蛋液凝固的时候体积会膨胀,要是倒太满的话,等蒸好后就会从口部冒出来,或者直接把橙皮撑破。
倒好之后,还剩下一点蛋液,徐拙本着不浪费的原则...
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